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Baño de Chocolate Brillante

Baño de Chocolate Brillante
Ingredientes: 1/2 taza azúcar, 2 Cdas. fécula, 30 g chocolate rallado o 3 Cdas. cacao en polvo, 1/2 taza agua hirviendo, 2 Cdas. manteca, 1 cta. vainilla 

Preparación: mezclar el azúcar con la fécula y el chocolate o cacao. Agregar revolviendo el agua hirviendo. Cocinar revolviendo continuamente hasta que espese. Retirar del fuego y agregar la manteca y la vainilla. Extender caliente para que quede brillante.  

Lo ideal es colocar la torta sobre una rejilla, para que el excedente de baño caiga hacia abajo y no quede sobre el plato de presentación. Una vez que el baño enfría se traslada la torta a la fuente.

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Mezclar el azúcar con la fécula y el chocolate o cacao. Agregar revolviendo el agua hirviendo. Cocinar revolviendo continuamente hasta que espese. Retirar del fuego y agregar la manteca y la vainilla. Extender caliente para que quede brillante.

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