Cheese cake con salsa de frambuesas

Ingredientes para 1 tarta (cheese cake):

Masa sablee

- 150 gramos de harina
- 40 gramos de Sucaryl Sucralosa
- 75 gramos de manteca

Mezcla de queso

- 250 gr. de queso blanco
- 250 gr. de crema de leche
- 6 yemas de huevo
- 120 gr. de Sucaryl Sucralosa

Mermelada de frutos rojos

- 500 gramos de frutillas o frambuesas
- 150 gramos de Sucaryl Sucralosa

Procedimiento:

Cheese cake (tarta de queso)

- Formar la masa en un bol o mesada mezclando los ingredientes con la manteca a punto pomada.

- Disponer la masa en el molde y hornearla a medio punto (media cocción), forrándola previamente con aluminio y con porotos encima.

- Por otro lado mezclar queso, crema, Sucaryl Sucralosa y yemas. Volcar todo la preparación en la masa. Hornear a 180° C hasta que coagule la mezcla y dejar enfriar.

Mermelada

- Cortar las frutillas en mitades y dejar macerando con Sucaryl Sucralosa por espacio de medio a un dia.

- Poner a cocinar hasta obtener la densidad deseada por 30 minutos aproximadamente.

- Extender la mermelada sobre la cheese cake y llevar al frío.


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