Ingredientes:

- Un atado de espinacas
- Siete cucharadas de harina
- Una taza leche
- 1/3 taza de aceite
- Dos huevos
- Una pizca de sal
- Pimienta blanca molida La Manchega (a gusto)
- Cuatro cucharadas de queso rallado


Preparación:

Se colocan todos los ingredientes líquidos en la licuadora (leche, aceite, huevos) y se licúan.

Sin apagarla, se van agregando de a poco las espinacas. Luego, se agregan los condimentos y el queso rallado; por último, la harina. Licuar durante un minuto más, para que todos los ingredientes se mezclen bien.

Aceitar una asadera y calentarla en horno fuerte. Colocar la preparación en la asadera y cocinar por 20 a 25 minutos (aproximadamente), a la misma temperatura (horno fuerte).


Receta enviada por: Lorena Guillespie.