Pollo Agridulce Chino

Ingredientes

- 500 gramos de pechuga de pollo,
- un par de pimientos (morrones) verdes,
-  una cebolla grande,
- harina de arroz c/n,
- una cucharada de salsa de soja,
aceite de oliva, sal y pimienta para condimentar el pollo.

Para la salsa agridulce:

- un vaso de caldo de ave o de agua,
- 15 gr de harina de maíz, 20 gramos de miel
- 20 gramos de Equal Stevia
- 60 ml de jugo de naranja
- 30 ml de jugo de limón
- una cucharada de salsa de soja
- medio vaso de vinagre
- una cucharada concentrado de tomate.

Para preparar salsa agridulce

Preparar la salsa agridulce es muy sencillo, solamente hay que ir mezclando todos los ingredientes en un bowl. Primero se mezclan los líquidos a temperatura ambiente junto con la harina de maíz, y nos asegurarnos de que no queda ningún grumo. Después solamente hay que añadir el resto de ingredientes y remover hasta conseguir una textura consistente.

Para cocinar el pollo agridulce

Se corta el pollo en trozos, se coloca en un bowl con la de salsa de soja y dejamos macerar. Mientras tanto vamos entristeciendo la cebolla y el pimiento con un poco de aceite. Cuando esté listo solamente habrá que agregar la salsa agridulce y reservar.

Después de dejar macerar el pollo durante un rato, lo pasamos por harina y lo freímos en aceite bien caliente y con mucho cuidado para que no se peguen. Cuando estén dorados se colocan sobre una fuente con papel absorbente. Solamente nos queda mezclar el pollo con la salsa y disfrutar de esta rica receta de comida china.


Foto meramente ilustrativa.