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Premezcla para una dieta libre de gluten

Premezcla para una dieta libre de gluten

Preparación

La premezcla es la unión de 3 o más harinas permitidas a los que  tienen  intolerancia al gluten.

Existen diversas preparaciones. La básica  es: para obtener un kilo de premezcla poner en un recipiente 400 g de fécula de maíz o papa, + 300 g de harina de mandioca + 300 g de harina de arroz.

Se mezcla todo y se guarda en un frasco hermético.

La harina de mandioca no se consigue siempre, pero puedes moler tapioca en su lugar hasta llegar a la cantidad deseada. 

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