Alimentación saludable en la vuelta a clases
Comienzan las clases y Comuna Mujer brinda una serie de sugerencias a tener en cuenta para mantener una correcta alimentación en nuestros niños.
¿Por qué necesitan consumir lácteos?
Porque la leche, el yogur y el queso le aportan proteínas y calcio.
Las proteínas son fundamentales para formar, mantener y reparar tejidos del cuerpo y para que éste funcione normalmente.
El calcio es esencial para el crecer y mantener de huesos firmes y dientes sanos.
De todas formas, los quesos en general son de alto contenido graso y de sal, por lo que debe moderarse su consumo.
¿Por qué necesitan comer carne?
Porque les aportan proteínas y zinc, esenciales para el crecimiento; y hierro, para prevenir las anemias. El pescado, contiene además grasas que le ayudan al desarrollo del cerebro en el niño y previenen las enfermedades del corazón.
El huevo y las leguminosas (ejemplo, las lentejas), pueden reemplazar a la carne en alguna oportunidad.
¿Por qué necesitan comer frutas y verduras?
Porque contienen vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, necesarios para prevenir enfermedades (cardiovasculares, obesidad).
Son alimentos que aportan pocas calorías, por lo que se pueden consumir con mayor tranquilidad ante un problema de sobrepeso.
Deben estar presentes diariamente en la alimentación.
¿Por qué necesitan comer pan, arroz, fideos o papas?
Porque aportan hidratos de carbono, proteínas, fibra y calorías.
¿Es necesario que consuman aceites y grasas?
Sí, porque les aportan ácidos grasos esenciales, que el organismo no los puede fabricar; por lo tanto, deben provenir de la dieta.
Lo importante es incluirlos diariamente, pero vigilar la cantidad utilizada.
Prefiera lo aceites vegetales. Deje las frituras para ciertas ocasiones.
¿Es necesario que consuman azúcar?
Sí, pero no en exceso. Recuerde que muchos alimentos de los que consumimos habitualmente, ya contienen azúcar (mermeladas, galletas, pasteles, tortas).
Dé poca sal a su hijo
La comida familiar debe contener sal en forma moderada.
Recuerde que alimentos como papitas, snacks, entre otros, contienen mucha sal.
Agua
Es un nutriente fundamental que forma parte de la mayoría de los alimentos; pero también, es importante consumir diariamente agua como bebida.
Actividad física
En nuestro país, se ha constatado según un estudio realizado en el año 2000 (ENSO Niños), que casi el 40% de los niños uruguayos estudiados eran sedentarios. Esta cifra es realmente preocupante, ya que la falta de ejercicio está muy relacionada con la obesidad infantil.
Es conveniente evitar el sedentarismo, no pasar más de dos horas diarias sentados frente a la televisión, computadora, video juegos, etc.
La actividad física diaria es fundamental para un crecimiento y desarrollo óptimos, para lo que se requiere también una alimentación completa y balanceada. El niño deportista tiene un gasto energético diario mayor, que dependerá del tipo, intensidad y duración del ejercicio que se realiza.
Un buen desayuno
La actividad física diaria es fundamental para un crecimiento y desarrollo óptimos, para lo que se requiere también una alimentación completa y balanceada. El niño deportista tiene un gasto energético diario mayor, que dependerá del tipo, intensidad y duración del ejercicio que se realiza.
Iniciar el día con un buen desayuno, contribuye a conseguir un aporte nutricional adecuado: mejora el rendimiento físico, intelectual y la actitud en el trabajo escolar; disminuye el consumo de snacks en las meriendas y puede contribuir a la prevención de la obesidad.
Omitir el desayuno interfiere en los procesos cognitivos y del aprendizaje en los niños nutricionalmente en riesgo. Un buen desayuno debe contener lácteos (leche, yogurt), cereales o pan y frutas frescas. Es conveniente dedicar al desayuno entre 15-20 minutos de tiempo sentados en la mesa, y en lo posible, con la familia.
Meriendas escolares
Lo ideal es elegir meriendas nutritivas, que aporten macro y micronutrientes, y que favorezcan un adecuado crecimiento y desarrollo. Es conveniente no usar bebidas cola o snacks (contienen mucha azúcar, grasas o sal); lo mejor es utilizar jugos de frutas naturales, frutas de estación, yogures, barras de cereal, un sándwich hecho en casa o un trozo de torta casera.
Respuesta al comentario de Andrea
Tengo un niño de 3 años y no me come otra cosa que no sea carne o algo que siempre contenga carne, nada de verduras y algunas veces frutas.
¡Hola, Andrea! Con respecto a tu consulta, la idea es que un niño de 3 años coma todo lo que se cocine en su casa; lógicamente siempre que se cocine saludablemente, es decir que las formas de preparación de la comida, sean adecuadas (no excederse en los fritos, preferir preparaciones al horno, grill, plancha, hervido, vapor).
Muchas veces somos los adultos los que “con tal de que coma algo”, dejamos que coman lo que quieran, y va ocurriendo esto que tú decís: tu hijo no tiene el hábito de comer verduras o frutas. Los hábitos alimentarios comienzan por la casa, y hay que reforzarlos a medida que los chicos crecen y prueban otras cosas... no podemos pretender que coman verduras y frutas, si en casa no se ofrecen con frecuencia o si los mismos padres no los consumimos. Hay que “predicar con el ejemplo”: si sugerimos a los chicos que coman más sano, debemos TODOS en casa comer más sano; si no queremos que tomen gaseosas, los adultos no debemos tomarlas a diario. Hay que explicar a los chicos, que son alimentos para consumir de vez en cuando.
Tu hijo debería comer una porción de carne diaria (pollo, pescado o carne roja), acompañados de arroz, verduras hervidas, ensaladas, puré, etc. En el otro momento de comida importante (cena), debería comer arroz, pasta, alguna preparación con verduras que se haga en casa; si no le gusta o no prefiere las verduras, hay que insistir (con mucha paciencia) e ir logrando alianzas con él, para que vaya probando cosas nuevas. Sé que no es fácil y que lleva tiempo, pero tiene una buena edad para reeducar su alimentación: ellos no pueden decidir lo que quieren comer todo el tiempo, sino que somos los padres los que debemos organizar y planificar las comidas en casa.
Como postres deberías tratar que coma alguna fruta, quizá en ensaladas de frutas; también algún licuado multifruta, frutas cortadas con gelatina de colores, para motivarlo.
Recuerda que si los educamos desde chicos a comer saludablemente, estaremos previniendo futuras enfermedades.
Analía Martín
Lic. en Nutrición
www.alimenta.com.uy
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andrea 06-03-2010
Alicia 05-03-2010
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