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Bolitas de frutillas y maní

Bolitas de frutillas y maní

Recetas veganas

Día de hacer colaciones y esta está muy "power"... unas cuantas junto con un par de frutas, y tienen un desayuno rápido y práctico, ideal para comer durante un viaje al trabajo si saliste apurada, en un paseo al aire libre o por qué no, en momentos de ocio viendo series. 

Ingredientes

300 grs. de maní (o mantequilla de maní, si no se usa procesador)

120 grs. de avena (o harina de avena)

50 grs. de coco rallado

30 grs. de frutillas (u otro berry) deshidratadas*

1 cucharada de agave o algún otro jarabe/syrup (dátiles, maple...)


Preparación

Si no usan procesador: armar las bolitas con mantequilla de maní, harina de avena y moler las frutillas en mortero o picándolas chiquititas con cuchillo. Agregar el coco y el jarabe; luego, juntar todo a mano.

Si usan procesador: moler el maní hasta lograr hacer mantequilla (sigan los consejos de mi receta de mantequilla de maní durante toda la preparación, para cuidar y no quemar su procesador). Agregamos las frutillas. Procesamos hasta que la mezcla esté bien molida. Agregamos la avena, coco y jarabe, y procesamos hasta tener una mezcla pareja.

Hacemos un ladrillo sobre una superficie limpia.

Dividimos en partes iguales.

Hacemos bolitas. 

Guardamos refrigeradas.

*Nota: si no encuentran frutillas deshidratas, las pueden deshidratar en casa, de forma fácil en el horno eléctrico, a una temperatura no mayor a 55 ºC. Se colocan las frutillas en una asadera y se van dando vuelta cada 20 minutos aproximadamente, hasta que vean que están secas. Reiteramos, lo importante es que la temperatura no sobrepase los 55 ºC y que la misma sea constante.


Un aporte de:
Las Cocineras Metaleras

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