Vegan Spice Latte
Ingredientes (para una persona)
• ¾ taza de leche vegetal (soya queda muy rica, pero con coco… ¡ufffff!)
• ¼ taza de cubitos de zapallo
• 1 tacita de café (a gusto: si tienen máquina, usen un expresso; si tienen cafetera, el equivalente para una persona; si usan soluble, hagan media tacita)
• 1 cucharadita de azúcar o equivalente
• ¼ cucharadita de canela (o ¿por qué no? cúrcuma/jengibre para un ‘ayurvedic pumpkin latte’)
• 1 cucharadita de vainilla
• Crema batida para decorar (opcional) (si sigues la receta vegana tiene que ser una crema de origen vegetal, crema preprada a partir de manteca de maní, leche de coco o leche de soja).
Preparación
Preparamos el café, según las instrucciones del café que estemos usando.
Ponemos la leche, los cubos de zapallo, vainilla, azúcar y especias en una ollita, y revolvemos a fuego medio bajo. Estos cubitos se deshacen en la leche y eso me encantó porque la primera vez que hice este latte, usé puré de zapallo hecho por mí, tenía mucha fibra y como que no queda bueno el café con hilachitas de zapallo.
Cuando se derrita por completo el zapallo, apagamos, vertemos en una tacita, agregamos el café, decoramos con la crema y una pizca de mezcla de canela (o el condimento que hayamos elegido) y ¡listo!
Disfrútenlo tapaditos con una mantita, leyendo o viendo algo entrete... ¡así da gusto que sea otoño!
Un aporte de:
#recetas veganas
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