Con la llegada del frío y del mal tiempo, nos quedamos más en casa buscando confort y calor; de modo que nos cuesta salir más a la calle o ir a hacer deporte. Al estar más tiempo en casa, también picamos más entre horas y podemos subir algo de peso. Por ello, un plato que nos puede acompañar durante esta época del año para darnos calor, es la sopa.

La sopa, es una preparación consistente en un caldo alimenticio, en el cual se han cocido vegetales o productos cárnicos, lográndose de esta forma, un caldo con mayor sabor. También, lo podemos enriquecer, agregándole más verduras y complementándolo con algún cereal espesante, como por ejemplo, la maicena. De esta forma, elevamos su valor nutricional.

Si va a consumir sopa, se recomienda hacerlo en reemplazo de la ensalada, no como plato principal, ya que su aporte puede ser insuficiente. Además, se aconseja alternar el consumo de sopas, con ensaladas. Así, podremos incorporar verduras crudas en la alimentación y asegurarnos el consumo correcto de vitaminas y minerales.

El consumo de sopas con las comidas, nos ayuda a obtener más saciedad, por lo que contribuiría a controlar mejor nuestro peso.

Importante es diferenciar los guisos, de las sopas; ya que estos sí tienen un mayor aporte nutricional y corresponden a un plato de fondo. Ejemplo: la carbonada.