Hoy en día, existen una gran variedad de dietas que tienen por objetivo lograr la pérdida rápida del peso y además, se encuentran al alcance de todos; ya que aparecen publicadas frecuentemente en internet, revistas y televisión. Lo lamentable de esto, es que gran parte de las personas, se someten a estos tipos de dietas sin saber si tienen un fundamento científico o están respaldadas por profesionales de la salud. Por lo mismo, no están en conocimiento de las consecuencias que pueden tener para la salud, si se realizan frecuentemente y por largos periodos de tiempo.

Por lo general, estos tipos de dietas se caracterizan por ser desequilibradas nutricionalmente, ya que eliminan ciertos tipos de alimentos (carbohidratos, azúcares, algunas frutas, verduras y aceites), por lo tanto no hay variedad de nutrientes. Además, en algunas de ellas, existe un único nutriente predominante que generalmente son las proteínas, otras son extremadamente bajas en calorías y lo peor, es que en su mayoría, no educan sobre cómo tener una alimentación saludable. Esto provoca que la persona, al dejar la dieta, vuelva a comer como lo hacía antes, recuperando rápidamente el peso perdido e incluso más.

Las consecuencias negativas por déficit de nutrientes esenciales que pueden ocasionar estas dietas para la salud, son muchas; entre ellas tenemos:

- efecto rebote del peso: la persona recupera rápidamente el peso perdido y más

- pérdida de masa muscular: al ser extremadamente hipocalóricas, el organismo comienza a obtener energía de las proteínas del músculo, provocando pérdida de masa muscular. Esta pérdida de músculo, es reemplazada por tejido adiposo; por lo tanto, la persona termina con mayor porcentaje de grasa corporal que antes de la dieta.

- déficit de hierro y como consecuencia… anemia

- déficit de calcio y por ende, osteoporosis

- sobrecarga de proteínas a nivel renal (en dietas hiperproteicas) y daño en este órgano

- falta de energía, falta de concentración y fatiga

- detención del crecimiento en niños y adolescentes

- constipación, por insuficiente ingesta de fibra

- piel, uñas y pelo reseco por falta de vitaminas y minerales


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