Carne salteada al estilo oriental

Ingredientes:
1 cucharada de jerez
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de aceite de ajonjolí
2 cucharadas de fécula de maíz
500g de lomo de res en tiras
3 cucharaditas de aceite vegetal
4 tallos de Apio, cortado en barritas
1 Zanahoria, cortada en rebanadas diagonales
1/4 de taza de agua
2 cucharadas de caldo de carne
Pimienta La Manchega al gusto

Preparación:

En un tazón combinar el jerez, la salsa de soya,el aceite de ajonjolí, una cucharada de fécula de maiz y la pimienta.

Agregar las tiras de carne y dejarlas adobando por 15 minutos.Calentar 2 cucharaditas de aceite a fuego alto en el sartén antidherente o en un wok. Escurrir la carne(reservando el adobo) y y saltear revolviendo durante 2 minutos en aceite.
Sacar la carne y dejarla aparte.

Calentar el aceite restante en el mismo sartén.Agregar el apio y la zanahoria y cocinar revolviendo durante un minuto.
Agregar las verduras a la carne.Disolver la otra cucharada de fécula de maíz en el agua.

Agregar el Caldo de carne y el adobo que se reservó.Vertir la mezcla en el sartén y dejar hervir hasta que espese.
Agregar la carne con las verduras y dejar en el fuego hasta que esté caliente.

Servir sobre Arroz blanco hervido.

Gentileza de La Machega
www.lamanchega.com.uy