Arroz con Leche

Ingredientes:

- Una taza de arroz
- Un litro de leche fría
- Seis cucharadas de azúcar
- Cuatro clavos de olor
- Canela en rama
- Un huevo (separar la clara de la yema)
- ½ cucharita de colorante amarillo
- Canela en polvo La Manchega


Preparación:

Cocinar a fuego lento, una taza de arroz en un litro de leche fría, junto al azúcar. Ir agregando los clavos de olor y la canela en rama.

Cuando el arroz esté tierno, apagar el fuego y agregar una clara batida a nieve. Luego, la yema y el colorante amarillo. Mezclar en forma envolvente.

Servir en moldes individuales y espolvorear con la canela.

    
Receta enviada por: Alejandra Pacheco.