Brownies veganos
Receta de Chloe’s Vegan Desserts de Chloe Coscarelli
Los brownies son un tipo de postre horneado muy particulares: son de textura densa, un poco empalagosos, ricos, se pegan un poco en el paladar justo antes de derretirse y… ¡uf!
No porque corten un pastel de chocolate en cuadritos, le pueden llamar brownie y viceversa.
¡Disfruten esta receta!
Ingredientes:
- ¾ taza de margarina
- 1 ½ taza de chocolate picado
- 2 tazas de azúcar
- 1 ½ taza de harina
- ½ taza de cacao amargo
- 1 ½ cucharadita de polvos de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de leche de soya o agua
- Una cucharada de extracto de vainilla
- ½ taza de nueces picadas
Preparación:
Precalentamos el horno a temperatura media (180°C).
Aceitamos y empapelamos un molde cuadrado de unos 20 cm. por lado.
Calentamos el chocolate y la margarina a baño maría (no directamente sobre el fuego).
Revolvemos de vez en cuando y dejamos derretir mientras hacemos el resto.
En un bowl, batimos el azúcar, la harina, el cacao, los polvos de hornear y la sal, con batidora.
La mezcla de chocolate y margarina, debería estar completamente derretida antes de usarla.
Agregamos la mezcla del chocolate y seguimos mezclando hasta que tenga una consistencia de migas.
Agregamos la leche o agua y la vainilla, y batimos a velocidad media por 30 segundos más, cuidando de ir tomando toda la mezcla que se va quedando por los lados del bowl.
La mezcla queda densa y pesada, así que ¡cuidado con las batidoras poco potentes!
Ponemos la masa en el molde preparado y aplanamos.
Agregamos las nueces picadas (usé castañas de cajú porque no como nueces).
Horneamos por 45 minutos o hasta que los bordes estén secos, pero el centro siga húmedo.
Dejamos enfriar y sacamos del molde.
Cortamos los bordes más duros y descartamos (o sea, comemos más tarde a escondidas ;) ).
Cortamos el resto en cuadros, tratando que queden del mismo tamaño.
¡Servimos!
Receta de Las Cocineras Metaleras
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