Chana Masala
Esta receta tiene tantos condimentos, que despejan hasta a los más resfriados.
Algunos de sus ingredientes, tienen propiedades antiinflamatorias y antibióticas, junto con un gusto al Lejano Oriente... así que después de disfrutarla, se sentirán de maravilla.
Algunos de sus ingredientes, tienen propiedades antiinflamatorias y antibióticas, junto con un gusto al Lejano Oriente... así que después de disfrutarla, se sentirán de maravilla.
Ingredientes:
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- Una cebolla picada en cuadritos
- Sal
- Tres dientes de ajo
- Una cucharadita de jengibre fresco rallado
- Una cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de clavo de olor molido
- Una pizca de pimienta cayena
- Una lata (aproximadamente 400 grs.) de garbanzos
- Dos tomates maduros picados en cuadritos
- ½ taza de agua
- Pimienta negra molida
- Cilantro (a gusto)
- Cilantro (a gusto)
- Una cucharada de azúcar rubia o agave
- Dos cucharaditas de jugo de limón
Preparación:
En un wok con capacidad suficiente, ponemos a calentar el aceite y después, agregamos las cebollas. Las salteamos a fuego medio junto con la sal, hasta que estén transparentes.
Agregamos el ajo, jengibre, cúrcuma, comino, canela, clavo de olor y pimienta cayena. Dejamos cocinar, hasta que la mezcla esté bien aromática.
Agregamos los garbanzos, tomates y agua. Sazonamos con sal y pimienta.
Reducimos el fuego al mínimo y lo dejamos cocinar por diez minutos.
Agregamos el cilantro, azúcar y jugo de limón. Probamos y ajustamos los aliños.
Servimos acompañado de arroz basmati, blanco o integral cocido.
Receta de Las Cocineras Metaleras
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#recetas veganas
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