Chimichurri

Ingredientes:

- 50 gramos de ají molido La Manchega
- Dos puñados de orégano La Manchega
- Una cucharada de ajo y perejil La Manchega
- Dos hojas de laurel
- Una cucharadita de pimienta negra  La Manchega
- Pimentón La Manchega (a gusto)
- Abundante sal
- Dos tazas de aceite
- ½ litro de vinagre


Preparación:

Mezclar todos los ingredientes con el aceite, para que se impregnen bien. Luego, agregar el vinagre y dejar reposar por un día, para que tome cuerpo y sabor.

Nota: no poner ningún producto fresco, ya que fermentará y durará poco.


¡El verdadero chimichurri con La Manchega!  


Receta enviada por: Viviana Machado.