“Chupín” de pescado

Ingredientes:

- Dos kilos del pescado que más te guste
- Cuatro cebollas
- Dos dientes de ajo
- Un morrón rojo
- Cuatro zanahorias
- Un kilo de papas
- Salsa de tomates (a gusto)
- Pimienta La Manchega
- Orégano La Manchega
- Pimentón La Manchega

- Sal
- Perejil
- Aceite


Preparación:

Ir cortando todos los ingredientes por separado: las cebollas en aros y el morrón, en juliana. Picar el ajo.

Cortar las zanahorias en rodajas. Pelar y cortar las papas en rodajas no demasiado finas.

Colocar en una cacerola o cazuela, los ingredientes por capas: el pescado, la cebolla, el morrón, el ajo, las zanahorias y las papas. Ir repitiendo hasta terminar los ingredientes.

Condimentar con sal, pimienta, orégano, pimentón y aceite en cada capa. Por último, agregar la salsa de tomates.

Cocinar a fuego bajo durante una hora. Si es necesario, agregar un poco de agua.

Finalmente, espolvorear con perejil picado y servir.


Receta enviada por: Ligia Brun.