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¿Cómo se deben descongelar los alimentos?

¿Cómo se deben descongelar los alimentos?

Tener alimentos o comidas congeladas, nos ahorra mucho tiempo a la hora de organizar y preparar el menú familiar.
Para aprovechar al máximo sus propiedades nutritivas y evitar alimentos contaminados que perjudiquen la salud, debes tener ciertas precauciones.

¿Sabes cuál es la mejor forma de descongelarlos? Tienes tres opciones:

1. Refrigerador.
El día antes de utilizarlos, debes sacarlos del freezer y guardarlos en el refrigerador.

2. Cocción directa.
Hay algunos alimentos que pueden cocinarse directamente, sin necesidad de descongelarlos previamente. Aquí tienes algunos ejemplos:
- en el horno: pizzas, milanesas o hamburguesas.
- en agua hirviendo: pastas o verduras.

3. Microondas.
Si olvidaste sacarlos del freezer y colocarlos en el refrigerador el día anterior, puedes utilizar el microondas. Si tu equipo no cuenta con un programa de descongelado, puedes descongelarlos a una potencia del 30%. Recuerda cocinarlos inmediatamente.

Por último, tres reglas fundamentales que debes recordar:

1. nunca descongelar sobre la encimera o mesada, a temperatura ambiente

2. nunca descongelar los alimentos sumergiéndolos en agua tibia

3. nunca volver a congelar los alimentos descongelados

Con estos sencillos consejos, te asegurarás una alimentación saludable y segura para toda la familia.


Lic. Marisa Rodríguez
Nutricionista
http://consejosdenutricion.blogspot.com/

 

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Comentarios (4)

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Comuna Mujer 30-12-2010

Querida Gabriela, siempre conviene no poner a congelar de nuevo los alimentos una vez que estos fueron descongelados. Una vez cocidos se pueden volver a freezar porque se han sometido nuevamente a un proceso que deciende la carga microbiana del alimento. Siendo éste el problema que debe tenerse en cuenta para tener alimentos inocuos (que no causen enfermedades).

Gabriela 30-12-2010

Gracias x los comentarios, siempre oportunos.Consulta:si hago una pascualina con espinaca congelada, luego puedo congelar la pascualina.
Muchas gracias y Feliz 2011!!!

Comuna Mujer 10-08-2010

Querida Lilian, te agradecemos mucho que hayas compartido tu experiencia. Creo que todas, hemos cometido alguna vez ese tipo de errores... por suerte, ahora ya sabemos cómo descongelar los alimentos de forma correcta. Te mandamos un beso grande y te agradecemos el comentario.

lilian navarro 09-08-2010

los 3 primeros pasos siempre los uso , pero muchas veces he descongelado sumergiendolos en agua tibia o a temperatura ambiente muy bueno el consejo a usar pues el microondas.

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