Corvina Negra a las brasas con Salsa de Mostaza

Ingredientes:

- Corvina negra
- Sazón para pescado La Manchega
- Pimienta negra molida La Manchega
- Limón
- Mostaza
- Salsa de soja La Manchega


Preparación:

Tomar la corvina negra; lavarla, limpiarla por dentro, pero no sacarle las escamas. A preferencia, se pueden cortar la cola y la cabeza.

Ponerle por dentro y en forma pareja, sazón para pescado, pimienta negra molida y limón.

Llevarla a la parrilla, sobre brasas lentas, por el lado de las escamas. Taparla suavemente con papel de plomo, para que no pierda el calor de las brasas.

Cuando la carne se esté aclarando, se realiza la salsa con mostaza y unas gotas de salsa de soja. Se bate y se pone por encima de la corvina.

Se puede acompañar con papas hervidas con perejil.



Nuestra amiga, espera que les guste su receta, ya que queda muy rica.


Receta enviada por: Laura Aishemberg.