Croquetas de Espinacas

Ingredientes:

- Un kilo de papas
- Dos atados de espinacas
- 1/2 taza de queso rallado
- Sal
- Nuez moscada La Manchega
- Pimienta La Manchega
- Pan rallado
- Un huevo
- Aceite



Procedimiento:

Pelar y hervir las papas.

Lavar los atados de espinacas, sacarle los tallos y hervirlos apenas.

A continuación, preparar un puré con las papas. Luego, agregarle queso rallado, un poco de sal y las espinacas picadas.

Condimentar con la nuez moscada y la pimienta.

Hacer las croquetas, pasarlas por pan rallado, huevo batido y nuevamente, por pan rallado.

Pueden hacerse al horno o fritas.


“A mi hijo Facu de casi cinco añitos, le encantan y es una forma buenísima que los niños coman espinacas y otras verduras.”
 

Receta enviada por: Fabiana Aizpun.