Flan de coco con dulce de leche

Un postre sencillo y de poca elaboración. Al flan tradicional le agregamos coco rallado y ralladura de limón para aromatizar, se sirve acompañado con una cucharada de dulce de leche. Delicioso.

Ingredientes:
- 8 huevos
- 1 litro de leche
- azúcar 300grs
- ralladura de 1 limón
- coco 150grs
- dulce de leche

Elaboración de Flan de coco con dulce de leche:

1. Hervir la leche con 200 de azúcar la ralladura de limón y el coco, cuando haya hervido dejar reposar y cuando este de frío a templado agregar los huevos y batir poco reservar.

2. Con el azúcar restante hacer un caramelo para la base del molde o moldes se pueden hacer individuales y quedan muy buenos.

3. Cocinar por 50 minutos a fuego mínimo luego dejar en heladera por lo menos 6 horas y servir con dulce de leche.

Un consejo...
Los huevos se tienen que batir poco para que no pierdan la función de ligar, si se los bate mucho ya no se unen.


Fuente:  http://www.mis-recetas.org/recetarios/mostrar/8-tierra-de-leyendas