Mousse de frutilla sin lactosa
Ingredientes:
• 300 grs. de frutillas
• 2 claras
• 1 taza de azúcar
Preparación:
1. Pasar las frutillas por la procesadora o directamente en la licuadora.
2. Mezclar las claras con el azúcar. Ponerlas a baño maría, para hacer el merengue italiano.
3. Cuando el azúcar queda bien disuelto, se ponen las frutillas procesadas.
4. Batir por entre 8 y 10 minutos a máxima potencia, con batidora.
Se puede hacer el merengue italiano al microondas. Se ponen las claras en un recipiente adecuado, se calienta por 5 segundos y se saca para revolver, y así sucesivamente por 1 minuto.
