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Papas con puerros a la crema

Papas con puerros a la crema
Ingredientes:

- ½ kg de papas;
- 2 puerros;
- 1 cucharada sopera de maicena;
- ½ litro de leche descremada;
- 40 g de queso;
- perejil.



Elaboración:

•    Pelar y trocear las papas a dados.
•    Limpiar el puerro, cortar a ruedas finas y lavar bien en agua fría.
•    En un litro de agua con sal poner las papas y el puerro a cocer.
•    Cuando la papa se atraviesa con facilidad con la punta del cuchillo, se retira del fuego, se escurre un poco si tiene demasiada agua (el líquido no debe superar el nivel de las papas) y se añade la cucharada de maicena en la leche.
•    Volver al fuego, dar un hervor a todo junto, despacio para que no se derrame y añadir al queso.
•    Servir en una fuente honda.
•    Espolvorear con perejil.
 
Valor nutricional

•    Energía 224 kcal
•    Proteínas 12 g 
•    Hidratos de carbono 37 g 
•    Grasas totales3 g 
•    Saturados 1,6 g
•    Monoinsaturados 0,7 g 
•    Poliinsaturados 0,1 g  
•    Colesterol 10 mg
•    Fibra 4 g
•    Sodio 161 mg
 
Agradecimiento: www.fundaciondelcorazon.com

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