Pastel de carne y batatas
Ingredientes:
- 1 ½ kg. de batatas
- Un huevo
- Manteca
- Sal
- Pimienta
Para el relleno:
- ½ kg. de carne picada
- ½ taza de aceite
- Una cebolla picada
- Un tomate pelado y picado
- Dos cucharadas de aceitunas verdes picadas
- Una cucharada de perejil picado
- Pimienta
- Una cucharita de azúcar
- Dos huevos duros
- Queso rallado
- Manteca
Preparación:
Cocinar las batatas con cáscara, pelarlas y hacer un puré. Agregar el huevo crudo, la manteca, la sal y la pimienta.
Para preparar el relleno, hacer dorar la carne en el aceite, junto con la cebolla. Añadir el tomate, las aceitunas, el perejil, la pimienta y el azúcar, mezclando los ingredientes a fuego fuerte.
Por otro lado, poner la mitad del puré en una fuente para horno, cubrir con el picadillo y los huevos duros, cortados en rodajas. Agregar la otra capa de puré que quedaba. Espolvorear con queso rallado y trocitos de manteca.
Dorar en horno a temperatura media.
Receta enviada por: Ana Cardoso.
- 1 ½ kg. de batatas
- Un huevo
- Manteca
- Sal
- Pimienta
Para el relleno:
- ½ kg. de carne picada
- ½ taza de aceite
- Una cebolla picada
- Un tomate pelado y picado
- Dos cucharadas de aceitunas verdes picadas
- Una cucharada de perejil picado
- Pimienta
- Una cucharita de azúcar
- Dos huevos duros
- Queso rallado
- Manteca
Preparación:
Cocinar las batatas con cáscara, pelarlas y hacer un puré. Agregar el huevo crudo, la manteca, la sal y la pimienta.
Para preparar el relleno, hacer dorar la carne en el aceite, junto con la cebolla. Añadir el tomate, las aceitunas, el perejil, la pimienta y el azúcar, mezclando los ingredientes a fuego fuerte.
Por otro lado, poner la mitad del puré en una fuente para horno, cubrir con el picadillo y los huevos duros, cortados en rodajas. Agregar la otra capa de puré que quedaba. Espolvorear con queso rallado y trocitos de manteca.
Dorar en horno a temperatura media.
Receta enviada por: Ana Cardoso.
