Pescado al horno con muzzarella

Ingredientes:

- Dos kilos de filetes de pescado (del pescado que más te guste)
- Dos morrones
- Dos puerros
- Dos cebollas coloradas
- 300 grs. de mozzarella
- Una cucharada de pimentón La Manchega
- Pimienta La Manchega (a gusto)
- Ajo disecado La Manchega (a gusto)
- Adobo La Manchega (a gusto)
- Orégano La Manchega (a gusto)
- Sal (a gusto)
- ½ taza de limón


Procedimiento:

En una sartén, dorar los morrones, los puerros y las cebollas coloradas.

Condimentar con sal, pimentón, un poco de pimienta y el ajo disecado.

En asadera con un poco de aceite, colocar esta mezcla y por encima de la misma, poner los filetes del pescado preferido.

Condimentar nuevamente con un poco de sal, pimentón, pimienta y adobo.

Verter por encima el jugo de limón y llevar a horno a temperatura moderada.

Luego que el pescado esté cocido, agregar la mozzarella y el orégano. Es importante que éste se coloque al final, para que no deje sabor amargo.

Se puede acompañar con puré de papas o calabaza; también y si se prefiere, con boniatos y/o una rica ensalada.


Receta enviada por: Patricia Altman.