Proteínas de origen vegetal
¿Qué son las proteínas?
Son nutrientes que el organismo utiliza para el crecimiento y la reparación de los tejidos, y para la síntesis de enzimas y hormonas.
Esta definición técnica/científica, nos releva la importancia de incorporar alimentos que nos nutran. Por eso hay que elegir alimentos ricos en aminoácidos esenciales, para que el cuerpo forme la proteína.
En este caso destacamos a la quínoa, el sarraceno (pseudocereales) y la spirulina (microalga)... alimentos ricos en todos los aminoácidos esenciales.
¿Cómo se puede conseguir proteína completa?
A través de diferentes combinaciones de los alimentos.
✅ Lentejas & arroz.
✅ Soja orgánica & cebada.
✅ Humus ( garbanzos y semillas de sésamo).
✅ Ensalada de pasta con frutos secos.
✅ Arroz con leche vegetal y frutos secos.
Toda esta información siempre va a depender de tus necesidades nutricionales, por lo que recomendamos que te hagas un chequeo con un médico y luego, una consulta con un nutricionista (sobre todo, uno experto en vegetarianismo y veganismo).
Somos lo que comemos, hacemos, digerimos y absorbemos.
Chef Pablo Martín
Alimentación Consciente
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