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Receta para diabéticos - Budín de Pan

Receta para diabéticos - Budín de Pan
Porciones: 15
Tamaño de una Porción: 1 cuadrado (6 x 7,5 cm)

Ingredientes:
- 2 tazas leche en polvo, sin grasa
- 1 1/2 taza agua, dividida
- 2 huevos, batidos
- 1/2 taza mermelada de manzana, sin azúcar añadido
- 1/4 taza aceite canola
- 1 cda extracto de vainilla
- 1/2 taza azúcar
- 1/4 cdta clavos de olor en polvo
- 1 cdta canela en polvo
- 1/2 cdta nuez moscada en polvo
- 1/2 taza pasas, dátiles o frutas secas, picadas
- 1/4 cdta sal
- 1 cdta cáscara de limón verde (agrio)
- 12 tazas de pan blanco en cubos

Preparación:
1. Combine todos los ingredientes excepto el pan en un envase grande, luego añada el pan. Mezcle bien y deje reposar por 10–15 minutos.

2. Caliente el horno a 160 C. Si desea una mezcla de consistencia uniforme, puede licuar o mezclar en un procesador de alimentos. Si todavía la mezcla está muy seca, agregue más agua.

3. Vierta en un molde de hornear anti-adherente de 33 x 23 x 5 cms. Horneé por 60–75 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el
centro salga limpio. Sirva caliente o frío.

Fuente: American Diabetes Association.

Intercambios
2 Carbohidrato
1/2 Grasa

Calorías . . . . . . . . . . .171
Calorías de la Grasa . ..41
Grasa Total . . . . . . . . ..5 g
Grasa Saturada . . . . . ..0 g
Colesterol . . . . . . . . . ..28 mg
Sodio . . . . . . . . . . . . . 226 mg
Carbohidrato . . . . . . ...27 g
Fibra Dietética . . . . . . .1 g
Azúcares . . . . . . . . . . .13 g
Proteína . . . . . . . . . . . .6 g


Comentarios (6)

Agregar un comentario

Comuna Mujer 01-03-2016

Incluye azúcar porque los diabéticos pueden tener permitida el azúcar, dentro de un plan de carbohidratos controlados. Los datos que aparecen debajo, sirven al cálculo de ese plan. Sugerimos consultar al médico de cabecera en caso de dudas.

maria 26-02-2016

Media taza de azúcar? Supongo que su equivalente en edulcorante.

Comuna Mujer 20-03-2011

De nada, María! Te recomendamos estar atenta al recetario, ya que lo seguiremos haciendo.
Un beso grande y gracias por acompañarnos.

maria 19-03-2011

Gracias por seguir publicando recetas para diabeticos.

Comuna Mujer 27-09-2010

María Cristina, gracias por escribirnos. Puedes seguir visitando periódicamente la página web, porque seguiremos publicando recetas para diabéticos. También consulta a tu médico, para que te indique una visita a un nutricionista que pueda complementar tu plan nutricional. Un beso.

maria cristina garcia 17-09-2010

por favor desearia que me hagan llegar recetas para diabeticos, pues padezco enfermedaD, y deseo cocinar adecuadamente, gracias

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