Recetas y preparaciones con nísperos: una rápida búsqueda por You Tube
El domingo pasado, mientras leía algunas publicaciones aquí en Facebook, me encontré con unas fotos espectaculares de nísperos recién cosechados, publicadas por una página de Colonia.
Al rato, otra publicación, en otro sitio, señalaba los beneficios de la fruta, y recogía una gran cantidad de comentarios -desde diferentes lugares- donde se hacía alusión a recuerdos de la infancia, asociados al árbol de nísperos y sus frutos. Trepadas a los árboles a la salida de la escuela, árboles de nísperos en la casa de los abuelos, recuerdos de padres o abuelos sentados a la sombra de sus árboles y más.
También se mencionaba que hoy por hoy, tanto árbol como frutos, ya no son tan valorados como antes, siendo que son ricos, crecen fácilmente y en general, este árbol es abundante en frutos. Además, las propiedades nutritivas de sus frutos y versatilidad de usos de la planta (frutos, hojas y semillas), no son o bien conocidos o apreciados.
Una rápida búsqueda por YouTube, devolvió una cantidad de recetas y preparaciones que han sido publicadas y que invitan a aprovechar este precioso fruto. Claro está, que recién bajados del árbol ya de por sí son ¡una maravilla!
Les dejo por aquí lo que fui encontrando y ya me comentarán ustedes si conocían los nísperos, los han comido y si han preparado alguna de las recetas.
- Dulce
- Mermeladas (alguien comentaba que con tiritas de naranja queda súper)
- Compotas
- Nísperos en almíbar
- Licuados con agua o leche/ Batidos / Agua fresca de níspero con hierbabuena
- Sour de níspero
- Natillas de níspero
- Helado
- Tartas y Tortas, Crumbles y Muffins
- Chutney
- Las semillas se utilizan para hacer licor: al parecer, es un sabor similar a la almendra
- También se tuestan y se muelen: parece ser que tienen propiedades medicinales y el té que se prepara con las hojas del árbol, ¡también!
- Conservas con miel (en el Salvador se conoce como manzanilla, comentaba una persona).
Porque no todo es dulce...
- Pollo con salsa de níspero
- Empanadas de queso y níspero
- Níspero con queso mascarpone
- Tarta de queso y níspero
Y seguramente ¡haya más!
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