Rollos de Merluza

Ingredientes:

- 4 filetes de merluza
- 4 hojas de espinaca
- Salsa de tomates
- Sal (a gusto)
- Pimienta (a gusto)
- Ajo y perejil (a gusto)
- Sazón para pescado La Manchega




Preparación:

En un bol, colocar el ajo y perejil, sazón para pescado, y sal y pimienta a gusto. Mezclar todo y reservar (a modo opcional, se pueden unir los ingredientes con un huevo).

Tomar el filete y sazonarlo con la mezcla anterior. Una vez condimentado, colocar sobre éste una hoja de espinaca. Enrollar el filete y sostenerlo con un mondadientes.

En una cacerola, colocar la salsa de tomates y poner los rollos de pescado. Llevar a fuego suave por veinte minutos.


Sugerencia: servir con papas y calabacín en rodajas, espolvoreados con pimentón.


“¡Que lo disfruten!”


Receta enviada por: Alicia Olivera Costa.