Salsa Verde

Ingredientes:

- 2 atados de acelga
- Un atado de espinaca
- Una cebolla
- Un morrón
- 4 huevos duros
- Salsa blanca La Manchega
- Saborizante de albahaca La Manchega
- Orégano La Manchega
- Pimienta La Manchega
- Ajo y perejil La Manchega
- Poca cantidad de manteca


Preparación:

Hervir la acelga y la espinaca. Escurrir y cortar en pedacitos. Picar la cebolla y el morrón.

En una olla, poner un poco de manteca a calentar y saltear los ingredientes anteriores, agregándole orégano, ajo y perejil, una pizca de pimienta blanca y dos pizcas del saborizante.

Preparar la salsa blanca (según las indicaciones del envase) y agregar a la mezcla anterior. Luego, poner todo en una licuadora o procesadora, hasta que quede con textura de salsa.

Finalmente y antes de servir, se le agregan a la mezcla los huevos duros, picados bien chiquitos.

Esta salsa, es ideal para acompañar una rica pasta.


“Siempre cociné con La Manchega… creo que fue la mejor enseñanza de mi madre. Además, desde que probé el Condimento Verde, no lo pude dejar.”



Receta enviada por: Rossana D´Ambrosio.