Esta tartaleta es fácil, rápida y una opción vegana. La pueden hacer mil veces, variando las frutas que utilizarán y siempre se sentirá como una tartaleta distinta.
Pueden omitir el azúcar de la masa y usar una crema pastelera light, para una versión sin azúcar añadida y aún más liviana.
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- Dos cucharadas de azúcar flor (impalpable)
- 1/2 taza de aceite
- Dos cucharadas de jugo de naranja (o leche de soya)
- Un paquete de crema pastelera para batir
- Suficiente leche de soya, arroz o almendra, para hacer la crema según las instrucciones del envase
- Dos a tres tazas de fruta fresca o en conserva (a elección)
Preparación:
En un bowl grande, mezclar muy bien los ingredientes secos.
Agregar el jugo de naranja y el aceite, y mezclar con un tenedor (obtendremos una consistencia como de migas).
Esta mezcla, la vertemos en un molde desmontable (de unos 22 cms.) aceitado.
Colocamos la mezcla en el molde y la aplastamos con los dedos, hasta cubrir el mismo.
Horneamos a 220°C, de 10 a 12 minutos.
Preparamos la crema pastelera según las instrucciones del envase, utilizando leche vegetal (o incluso agua).
Colocamos la crema sobre la masa y decoramos con fruta a gusto.
Receta de Las Cocineras Metaleras