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Trufas

Trufas

Receta tomada de Vegan lecker lecker! De Marc Pierschel et al.


Ingredientes
:

- 100 grs. de chocolate
- 90 ml. de leche de coco

Opción 1

- Dos cucharadas de almendras picadas
- Coco rallado

Opción 2

- Una cucharada de mantequilla de maní
- Tres cucharadas de cacao en polvo

Opción 3

- Una cucharada de café soluble
- Tres cucharadas de cacao en polvo

- 100 grs. de chocolate (opcional)


Preparación:

Derretir el chocolate (100 grs.) sobre un pote con agua caliente (a Baño María... tener en cuenta que en este caso, no es sobre el fuego directo).

Agregar la leche de coco y revolver.

Como habrán visto en el listado de ingredientes, en esta oportunidad les acercamos tres variedades diferentes de trufas, por lo que para cada opción, agregar lo siguiente:

- Opción 1: agregamos las almendras picadas.

- Opción 2: agregamos la mantequilla de maní y revolvemos bien.

- Opción 3: agregamos el café soluble y revolvemos bien.

Cualquiera sea la variación elegida, poner la mezcla en el refrigerador por treinta minutos.

Cuando esté firme, sacar y hacer las bolitas rápidamente, tratando de no tocar tanto la mezcla, para no calentarla. Para esto, es útil usar dos cucharitas o bien, una medida de cucharadita con una espátula.

Decorar cada mezcla con su correspondiente pareja: las de almendras, las rodamos en coco rallado, las de mantequilla de maní en cacao y las de café, también en cacao.

Otra opción es derretir los 100 grs. de chocolate restante, bañar las trufas, ponerlas en una superficie limpia antiadherente (como papel para hornear) y refrigerar por al menos una hora… ¡y eso es todo!


Receta de Las Cocineras Metaleras

#recetas veganas

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