Tuco Casero

Ingredientes:

- 1 kg. de tomate perita
- 1 cebolla chica
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- 1/2 morrón rojo
- 1/2 morrón verde
- aceite (cualquiera)
- sal
- Pimienta La Manchega
- Pimentón La Manchega
- Sazón Tuco La Manchega

Preparación:

   1. Poner a calentar el aceite a fuego lento.

   2. Picar la cebolla bien chiquita (o a gusto), lo mismo que el ajo (es aconsejable picarlo bien chiquito para que se disuelva en la salsa) y saltearlos en un sartén grande o cacerola. Primero la cebolla y cuando casi esté lista echarle el ajo para que no se queme.

   3. Rallar la zanahoria y saltearla junto a la cebolla y al ajo. Cuando estén rehogados, poner los tomates bien picados, salpimentar y sazonar y dejar que rebaje.

   4. Una vez rebajado se le puede agregar agua de a poco y dejar estacionar un par de horas para concentrar mejor los sabores.

Gentileza de www.lamanchega.com.uy