Zucchinis a la Napolitana

Ingredientes :

- Cuatro a cinco zucchinis (zapallitos italianos)
- Huevos (cantidad necesaria)
- Pan rallado (cantidad necesaria)
- Escamas de puré de papas (cantidad necesaria)
- Salsa de Tomates (a gusto)
- Muzzarella (a gusto)
- Condimento verde La Manchega
- Pimienta La Manchega
- Orégano La Manchega

Procedimiento:

Cortar los zucchinis en rodajas. Reservar.

Preparar una mezcla con el pan rallado, las escamas de puré de papas, el condimento verde y la pimienta.

Aparte, batir los huevos. Pasar los zucchinis por los huevos batidos y luego, por la mezcla de pan rallado.

Una vez que estén empanados, colocar en una asadera apenas aceitada. Cocinar en horno a temperatura media, hasta que estén dorados.

Retirar del horno. Agregarles la salsa de tomates, la muzzarella y el orégano.

Gratinar en el horno por cinco minutos y… ¡listos para servir!



Receta enviada por: Nelly Moreira.