Boniatos asados en almíbar de naranja y peras caramelizadas
Ricos dulces caceros bien nuestros.
Ingredientes:
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- jugo de naranja, 1 vaso
- manteca 1 cucharada sopera
- boniato zanahoria 400 gr.
Preparación:
Pelar los boniatos y cortarlos en cubos grandes. Hervirlos unos minutos en agua para cocinarlos, pero que no queden muy blandos. Escurrirlos.
A continuación, colocarlos en una fuente de horno, pincelarlos con manteca, espolvorear el azúcar, y cubrir con el jugo de naranjas, de modo que queden bien cubiertos. Llevar a horno precalentado a 180°.
Se terminarán de cocinar en este jugo, hasta que se forme una especie de jarabe con el jugo de naranja.
También queda muy rica con zapallo.
Se le pueden agregar dos clavo de olor para aromatizar.
Prueba de servirlos con crema de leche y una ramita verde para decorar el plato.
Receta cortesía de Alma de Chef y Azúcar Bella Unión.
Peras caramelizadas
Ingredientes:
- Peras 3u
- Azúcar 250gr
- Ramos de lavanda c/n
Preparación:
Realizar un caramelo con el azúcar.
Cortar las peras en gajos finos con cáscara y colocar en el caramelo caliente.
Agregar una taza de agua fría y dejar cocinar tiernitas las peras.
Agregar ramos de lavanda y especias a gusto.
Retirar las peras y dejar cocinar la salsa hasta que llegue a su punto deseado.
Servir.
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