Inicio Contacto Suscribirse

Seguinos en:

Home / Tu Recetario / Muffins de pimentón y cebollín

Muffins de pimentón y cebollín

Muffins de pimentón y cebollín

Receta vegana sin gluten

Estos muffins son exquisitos y muy fáciles de hacer. Son ideales para fiestas o reuniones, y quedan exquisitos por ejemplo, con una pasta de palta, ajo y limón.

Receta adaptada de Vegan Backen Für Alle de Björn Moschinski.

Ingredientes

- 1 cucharada de semillas de linaza molida
- 2 cucharadas de agua
- 145 grs. (1taza) de harina de maíz
- 1 cucharada de polvos de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- Pimienta a gusto
- ½ cucharadita de aliño completo a gusto
- ½ diente de ajo
- 1 pimentón (morrón)
- La parte blanca de un cebollín mediano
- 40 ml. de aceite
- 125 ml. de leche vegetal sin azúcar

Preparación

Batimos la linaza y el agua, hasta que forme un poco de burbujas. Dejamos reposar 10 minutos. Mientras, picamos el pimentón en cuadritos, el cebollín en rodajas y molemos o rallamos el ajo.

Precalentamos el horno a 180°C (temperatura media), enaceitamos moldes para muffins o cupcakes (dependiendo de qué tan grande hagamos los muffins, pueden salir 6 o incluso 9).

En un bowl mezclamos la harina, sal y aliños. En otro bowl pequeño, mezclamos las verduras, ajo, leche vegetal, aceite y la mezcla de linaza; batimos bien.

Incorporamos ambas mezclas revolviendo bien. Ponemos en los moldes y llevamos al horno por 20 a 25 minutos, o hasta que los muffins estén ligeramente dorados. 

Servimos con hummus de palta o cualquier pasta de palta molida con ajo y limón. 

Contenido relacionado

Tu Recetario

Albóndigas de Tofu

Primero, molemos el tofu con un tenedor. Calentamos el aceite de oliva en un wok con capacidad suficiente, agregamos la cebolla y comenzamos a dorar. Luego, agregamos el tofu.

Tu Recetario

Cuadritos de chocolate y naranja

Precalentar el horno a 180°C o temperatura media. Ponemos la harina, el azúcar, el cacao, los polvos de hornear, el bicarbonato y la sal en un bowl y mezclamos bien. En otro bowl separado ponemos el jugo, el aceite, el vinagre, la vainilla y la ralladura. Mezclamos bien. Sigue...

Tu Recetario

Recetas veganas: postre de cinco minutos

¡Este es el postre más fácil, barato y versátil que pueden hacer en cinco minutos! Espero lo preparen y me manden sus versiones y variantes.

Agregar un comentario