Budines individuales para la merienda
Cuando tengo visitas para tomar el té, me encanta hacer algo dulce y ‘tradicional’; pero como vivo sola, no me gusta la idea de estar comiendo budín el resto de la semana... entonces se me ocurrió hacer este budincito muy simple: tiene solo una taza de harina, mucha fruta y chocolate...obviamente 😉.
Ingredientes
• 1 taza de harina
• 1/3 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• ½ cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de polvos de hornear
• ¼ cucharadita de sal
• ½ taza de leche de soya
• ¼ taza de aceite de maravilla (girasol)
• 2 cucharaditas de vinagre blanco o de manzana
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de arándanos (u otra fruta que combine bien con el chocolate)
• ½ t de chocolate amargo picado (usé sin azúcar)
Preparación:
Precalentamos el horno a 180°C y preparamos un molde de no más de 20 cm. con papel y aceite.
Mezclamos la harina, el azúcar, la canela, la sal, los polvos de hornear y el bicarbonato en un bowl.
En un jarrito mezclamos la leche, el vinagre, la vainilla y el aceite; vertemos sobre los ingredientes secos y mezclamos.
Agregamos los trocitos de chocolate, mezclamos bien y con mucho cuidado, incorporamos los arándanos reservando unos pocos para poner encima del budín.
Horneamos de 20 a 25 minutos, dependiendo del tamaño del molde.
Disfrútenlo con su tecito favorito.
Un aporte de:
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