Tu Recetario

Picar la cebolla. Cortar la zanahoria en cubitos. Luego, disolvemos el curry en el caldo. Picamos los morrones.

Sofritar la cebolla y el morrón picados, en trozos muy pequeños. Agregar la salsa de tomate y dejar cocinar unos minutos.

Saltar en aceite de oliva los puerros y la panceta. Ir agregando la pimienta blanca y la negra; luego, la sal.

Cocinar las batatas con cáscara, pelarlas y hacer un puré. Agregar el huevo crudo, la manteca, la sal y la pimienta.

En una sartén, rehogar la cebolla de verdeo. Agregar el choclo y condimentar con sal y pimienta. Dejar que la preparación se tueste superficialmente y sacar del fuego.

Tomar la corvina negra; lavarla, limpiarla por dentro, pero no sacarle las escamas. A preferencia, se pueden cortar la cola y la cabeza.

Pelar las papas y cocinarlas hasta que estén tiernas. Escurrirlas y con ellas, preparar un puré. Agregarle la manteca, el huevo ligeramente batido con leche, sal, pimienta y nuez moscada.

Mezclar todos los ingredientes, teniendo cuidado con las especias en polvo, sobre todo las picantes.

Mezclar todos los ingredientes con el aceite, para que se impregnen bien. Luego, agregar el vinagre y dejar reposar por un día, para que tome cuerpo y sabor.

Salamos los bifes para milanesas, reservamos. En un recipiente colocamos los huevos. Los batimos, agregamos un poco de leche (1/4 taza aprox.). Seguimos batiendo y adicionamos una cucharada no colmada de adobo...