Tu Recetario

Sazonar las presas de conejo, con una mezcla de sal y pimienta blanca. Dejar reposar.

Poner aceite en una olla y dorar la cebolla. Agregar la pulpa de tomate. Condimentar con la sal, la pimienta y el pimentón.

Pelar y cortar las papas en cubos. Picar la cebolla y el morrón. Luego, rehogar en aceite las papas, la cebolla y el morrón.

En una olla grande con un poco de aceite, saltar cebolla, morrón, zanahoria y la suprema de pollo; condimentando con la salsa de soja, pimienta Do Reino y pimienta en grano.

Aderezar la colita de cuadril con los condimentos y rellenarla con la panceta y las aceitunas.

Pelar, lavar y picar muy finos el ajo, la cebolla y la zanahoria. Estofar en una sartén a fuego bajo y con un poco de aceite, sin dejar que se doren. Reservar.

Fritar en aceite, las cebollas y el morrón. Cuando estén dorados, agregar las zanahorias ralladas. Luego, agregar las carnes y la sal.

Colocar la harina en un bowl. Formar un hueco y poner allí, la manteca fría cortada en cubitos, la sal fina y el pimentón (para dar color y sabor). Trabajar los ingredientes, hasta formar una “arenilla”.

Primero, mezclar en un bol la harina, el Royal, el Vascolet (o chocolate en polvo) y el azúcar. Agregar los huevos, el agua hirviendo, la vainilla y el aceite. Mezclar.

Poner aceite en una olla y dorar las cebollas. Agregar la panceta, el morrón, los chorizos y la pulpa picada.